第100章 赶大集(第1/2 页)

转眼快到年根了，家家户户都在为过年忙碌着。辛苦了一年，也就是过年这几天能真正的放松一下。

现在的日子虽然不富裕，但是比起前几年来，都好过了许多。

唐家虽然分了家，但是过年为了热闹，谢兰和唐镇远商量着，从三十到初五这几天就都聚在一起吃，在他们这里过。

村里在腊八这一天把集体养的几头猪宰了，每一家都分了差不多五斤的猪肉，唐天还花了两块钱买了两副猪下水。

猪下水这玩意儿味道大的很，处理不干净又腥又臭，也没什么人乐意费劲去买来吃。

往年过年他都是在爹娘那里凑合一顿就拉到，现在不同了，他有了自己的家，有媳妇，还有即将出生的孩子，这是他和小满一起过的第一个年，他必须认真对待，精心准备。

处理猪下水是个麻烦活，唐天不怕天寒地冻的，从井里打上来一大桶的水，把两副猪下水都泡在里面。蹲在那里，把每个部位都仔仔细细的清洗干净。

然后又找来面粉和碱面，使劲的揉搓，揉搓的差不多了，又用清水洗干净。

接着又烧了一大锅的开水，把猪下水扔进去焯水去腥。

然后捞出来放在盐水中再泡半个小时，再冲洗干净。

其中处理猪大肠最是麻烦，必须要把大肠翻过来，把里面的肥油清理干净，还要用醋和盐里外的揉搓，一直要把大肠上面的一层粘液还有脏东西去除干净才可以。

夏小满想要来帮忙，唐天不让，怕她怀孕闻到这些腥气味儿会不舒服。

夏小满看着唐天极有耐心的一遍遍的鼓捣这些猪下水，她一度怀疑唐天上辈子不是大厨就是吃货。

从早上一直折腾到太阳落山，这两副猪下水算是处理的差不多了。

夏小满挑了几根猪小肠，用盐水泡起来。

“小满，你留这么几根小肠干嘛用？”

“我想做一些风干肠，以前我妈每年都会做，我也想试试，不知道能不能成功。”

“哦。”

唐天也没见过什么风干肠，因为他们这里天气冷，院子就是天然的大冰窖，肉类，鱼类，蔬菜啥的也不爱坏，就是过年多准备一些也不会去操心变质发霉这些问题，最多就是做一些腊肉，酱油肉这类好储存的。

前几年条件不好，也没有那么多的肉让人变着花样吃，大年夜的饭桌上能见到荤腥都是不容易，更别说讲究什么做法跟吃

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