第二十一章 红薯粉条(第2/2 页)
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候,记得要选择淀粉含量高的品种,这样出粉率更高。一定要准备干净的纱布,用来反复过滤淀粉。”
直播间里,都在问“粉条”是什么东西。
艾茉叶解释说,粉条也就像面条,惹来不少网友嘲笑。
【红薯粉还能搞成面条?是打算一根根搓成条状吗】
【这主播好傻啊,不看了】
【楼上是第一次看这个主播吧?她很厉害的,之前徒手做陶器,我还试了一下,做出个小盘子来】
【就是,多看看吧,万一不成,也不吃亏】
在部分粉丝的劝告下,原本想离开直播间的人耐着性子看下去。
等待淀粉沉淀的过程中,吉雅也有点焦虑,把艾茉叶拉到一边,小声问,“你想清楚没有,这种细细的面粉,到底要怎么变成面条?”
“不是面条,是粉条,”艾茉叶低声说,“蛋糕裱花见过没?给我找些那种袋子来,把淀粉糊挤里头,再通过裱嘴挤出来,不就成一根根粉条了?”
吉雅恍然大悟,连忙去找裱花袋。
虽然这样麻烦一点,但胜在好看,干净又卫生。
把一百斤红薯全部打成泥浆并滤出淀粉,花费不少时间。过后还要晾晒风干,将结成块的淀粉敲碎。
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