第106章 做豆腐(第2/2 页)
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把豆渣过滤出来,撇去浮末,倒入锅里煮,边煮边搅拌,沸腾后再小火煮几分钟,院子里豆香味逐渐浓厚,门外都能听到有人问谁家磨豆浆呢。
然后适量比例的卤盐用水化开,以前都是用石膏点豆腐,现在这里找不到就用卤盐,速度还快呢,顺时针搅拌,慢慢的出现豆花了。
胡妈妈手快的每人一碗,伴着小料吃起来,胡家没有啥咸甜口,以前大多都是咸口味,和苏家认识以后甜的都可以,这不一点点紫菜葱花盐就很好吃了,原汁原味的豆花让大家更期待成品。
剩余的静止放置,用棉布包裹,新做的模板压住,上面放着石头,把水分压出来,一个小时就差不多好了,豆腐也成型了。
花了半天的时间才把所有的黄豆做完了,做好了足够用的豆腐,豆浆留了点给胡禾,豆渣都炒菜了,味道美极了。
然后一群人就转战厨房做各种美食去了,反正等胡禾下班回家,老婆孩子都挺着肚子心满意足的很。
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